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絶対食べたい!今が旬の栗を使った絶品お菓子5選【お取り寄せ可能】

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2017/11/8
上品な甘さの栗きんとん、ほっこり懐かしい栗の香りの栗蒸しようかん、栗で埋め尽くされた絶景断面 栗のパウンドケーキ、バリバリ飴がけパイ生地のマロンパイなど、栗栗栗栗づくしの栗スイーツをお届けします!
上品な甘さの栗きんとん、ほっこり懐かしい栗の香りの栗蒸しようかん、栗で埋め尽くされた絶景断面 栗のパウンドケーキ、バリバリ飴がけパイ生地のマロンパイなど、栗栗栗栗づくしの栗スイーツをお届けします!

こんにちは。ライターのコモです。秋ですね、和栗のシーズン真っ最中です!

秋が近付くと和洋菓子共に栗を使ったお菓子が並び始めるので、栗好きの私としても待ちに待った季節です。今回は自宅にいながらも絶品栗菓子が楽しめるように、全てお取り寄せ可能な品物をご紹介します。

どれも通販と侮れないリピート必死な品物ばかりですよ♪自宅にいながら秋の味覚を満喫しましょう!

ひとつぶひとつぶ丁寧に。職人の技が光る「栗きんとん」

こちらの栗きんとん、栗と砂糖のみで作られたシンプルながら和菓子で、白い包みを開けると中からコロンと可愛く絞られたきんとんが現れます。この形は元の栗を表しているそうです。

すや 栗きんとん
一つ一つ梱包されています
すや 栗きんとん
自然そのまま栗の味

ほろりと崩れる柔らかな造りで、一口いただけばふわっと広がる優しい栗の香りと上品な砂糖の甘さが口いっぱいに広がっていきます。何度も裏ごしをされたかのようななめらかな口当たりはしっとりねっとりとした舌触り。中には細かく砕いた栗の甘露煮が隠れています。

シンプルだからこそ手間隙の込められた一品です。

商品名
栗きんとん(6個入り)
価格
1,533円(税込)
サイト
栗きんとん すや
日持ち
3日(発送日を含めて4日)

新栗の甘露煮と繊細な餡の調和を楽しむ「栗蒸し羊羹」

どこを切っても栗が現れる贅沢な栗蒸し羊羹。

庵月堂 栗蒸しようかん
隙間なく栗の甘露煮が詰まっています

主となる羊羹は控えめな甘さで、しっとりとしながらも蒸して作られるのでややもっちりとした食感です。たっぷり混ぜ込まれた栗の甘露煮は、ほっこり系ではなく昔ながらのややコリっとした硬さがあり、甘露煮特有の懐かしい栗の香りが広がります。

庵月堂 栗蒸しようかん
昔懐かしく上品な味わい

最近の栗の渋皮煮などに慣れているとやや違和感を感じますが、この香りと食感だからこそ上品な餡を引き立てていました。通常の羊羹に比べると、甘さを抑えた作りとなっているので、お茶が無くてもどんどん食べれてしまいます。

商品名
栗蒸し羊羹
価格
半棹 化粧箱入 2,268円(税込)
サイト
御菓子司 庵月堂
日持ち
常温 30日

3種の栗を一度に楽しめる!どっしり重量級の「栗のテリーヌ」

ここからは洋風な栗菓子をご紹介いたします。断面からも伝わる通り、栗!栗!栗!と栗好きの理想を具現化してくれたかのようなパウンドケーキです。

足立音衛門 栗のテリーヌ
持つとずっしり重さが伝わります

なんと、生地の半分以上が栗で埋め尽くされています。大粒の栗の渋皮煮には『トルコ産・チリ産・国産』の3種の栗を使用し、栗本来の甘さを活かしながらしっとりと柔らかく炊かれています。この栗だけでもスイーツとして充分美味しくいただけますね。

足立音衛門 栗のテリーヌ
トルコ産、チリ産、国産の栗を使用

3種の栗に合わせる生地にもこだわっており、使用されているのは風味の良い発酵バターと上品な甘さが特徴的な和三盆。そこにアーモンドパウダーも加わることでしっとりとしてコクと香りのある生地に仕上がっています。表面にブランデーを吹きかけてあるので、より風味が豊かな大人の味わいです。

商品名
栗のテリーヌ
価格
4,590円(税込)
サイト
足立音衛門
日持ち
冷蔵保存 約2週間

ファンが待ち望む!パティスリーが送る絶品「マロンパイ」

滋賀の有名パティスリーが送る絶品『マロンパイ』。季節限定のこの味を待ちわびているファンも多いのだとか。

W.Bolero マロンパイ
見た目から香ばしさが伝わってきます

バキッと香ばしく焼かれたパイ生地は表面が飴がけされ、噛めば噛むほど生地が一体となりバターの風味が広がっていきます。

W.Bolero マロンパイ
小ぶりな見た目からは想像できない栗の存在感!

材料にはパティスリーらしくフランス産の小麦と発酵バター、そしてブルターニュの塩を使われているそうです。そんなパイ生地に包まれた栗の渋皮煮は、とても大粒でまるで蜂蜜のような濃厚な甘さや香りがあります。何晩もかけて炊かれた栗はしっとりと柔らかい仕上がり。やや小ぶりな作りですが、風味豊かなパイ生地と濃厚な渋皮煮、ビター風味のアーモンドクリームが織りなす三位一体の美味しさは、そのサイズを感じさせないほど力強い味わいとなっています。

パティスリーでありながら、お取り寄せ可能なのも嬉しいですね。

商品名
マロンパイ(4個入り)
価格
1,836円(税込)
サイト
W.Bolero
日持ち
届け日含め2日間

ねっとり濃厚な舌触りにひとくち食べたら誰もが虜「和栗のテリーヌ」

こちらの和栗のテリーヌ。ハーフサイズにもかかわらず、ズッシリと感じる重さにまずビックリします。

NOAKE TOKYO 和栗のテリーヌ(ハーフサイズ)
可愛くおしゃれな化粧箱です

表面にあしらわれた金粉がより高級な印象を感じさせます。見た目はパウンドケーキのようですが、味や食感はまるで別物。

NOAKE TOKYO 和栗のテリーヌ(ハーフサイズ)
ねっとり濃厚な生地と栗のハーモニー

生地には高圧蒸気で蒸しあげた和栗のペーストがたっぷり。その食感はしっとりねっとりとしていて粉物さを一切感じさせません。和三盆を使用した角のない上品な甘さとともに卵の濃厚な味わいが口いっぱいに広がりました。まるでプリンのようなスフレチーズケーキのような不思議な味わいです。

そして表面にはほろ苦いキャラメル生地があることで、ただ甘いだけではない香ばしさが加わります。中の具材には最高級のマロングラッセの材料として有名なピエモンテ産の「マローニ」という品種を使用。しっとり柔らかくまろやかな口溶けは生地との相性が抜群です。

音右衛門さんと同じく「和栗のテリーヌ」という商品名ですが、こちらはパウンドケーキよりももっとしっとりとしていてまさに「テリーヌ」と言った仕上がりです。

商品名
和栗のテリーヌ(ハーフサイズ)
価格
4,320円(税込)
サイト
NOAKE TOKYO
日持ち
10日

すや 栗きんとん&庵月堂 栗蒸しようかん

いかがでしたでしょうか?秋が旬の和栗のスイーツたち。同じ和栗でも和菓子と洋菓子でさまざな表情を見せてくれます。栗そのものの風味を楽しんだり、持ち味を活かしながらも他の素材と合わせることでより真価を発揮させたり、皆さんの好みはどういったものでしょうか?今回の記事が素敵な栗菓子との出会いになりますと幸いです。

この記事を書いたのは・・・
コモ
ライター

普段はスイーツの食べ歩きをしていて、美味しい物への探究心は人一倍!「家族へのお土産」と言いながら、ついつい旅行先やデパ地下で美味しそうなものを探してしまいます。大切な人だからこそ「美味しいものをお送りしたい」。そんな気持ちに応えられるように選りすぐりの品々をご紹介。プレゼントにも自分へのご褒美にもなる美味しい情報をお届けします♪
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