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京都のシュークリーム専門店「クレーム デ ラ クレーム」のこだわり京野菜スイーツ

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2018/5/10
京都にあるシュークリーム専門店「クレーム デ ラ クレーム」の京野菜スイーツを特集します。京都土産にはピッタリですよ。
京都にあるシュークリーム専門店「クレーム デ ラ クレーム」の京野菜スイーツを特集します。京都土産にはピッタリですよ。

こんにちは、おみやげーと南條です。

今回は、京都にあるシュークリーム専門店「クレーム デ ラ クレーム」の京野菜スイーツをご紹介します。「クレーム デ ラ クレーム(Crème de la Crème)」を直訳すると「クリームの中のクリーム」。この言葉は、フランス語で「最高」という意味でも使われていて、「最高のシュークリーム専門店を目指そう」と、この言葉を店名に掲げたそうです。その言葉通り、パティシエが厳選された素材を活かし丹精こめてつくっています。今回は、数あるメニューのなかから京野菜を使った京都ならではのスイーツをご紹介しますよ。

野菜の味わいたっぷり。さっくり生地にとろ〜りクリーム♪ KYO-VEGETABLE CHOU

クレーム デ ラ クレーム KYO-VEGETABLE CHOU

「KYO-VEGETABLE CHOU」は、素材本来の風味を活かすためにじっくり研究して仕上げた、パティシエ自信作のシュークリームです。季節によってラインナップが変わりますが、今回ご紹介するのは、白味噌、京にんじん、聖護院かぶら、やまのいも、堀川ごぼうの5種類。少し小ぶりなシューの中には、こだわりがたっぷり詰まっています。

さっくりとしたシュー生地からとろっとしたクリームがあふれて、幸せな気分に。京野菜の色味を活かしたカラフルな見た目も鮮やかです。味だけでなく、色や香りなどにも注目すれば一層美味しくいただけるはず。

白味噌

クレーム デ ラ クレーム KYO-VEGETABLE CHOU 白味噌

1200年の歴史を誇る京の白味噌を使ったシュークリーム。「御幸町 関東屋」の白味噌に、300余年の歴史ある「半兵衛麩」の生麩を加えています。味噌の塩味がさりげないアクセントに。

ごぼう

クレーム デ ラ クレーム KYO-VEGETABLE CHOU ごぼう

堀川ごぼうを使ったフィナンシェ。香りと味からは、しっかり堀川ごぼうの味がしました。豊かな香りと味は、まさに自然の恵みです。

京にんじん

クレーム デ ラ クレーム KYO-VEGETABLE CHOU にんじん

京にんじんを使ったシュークリーム。京にんじん(金時にんじん)は、鮮やかな深紅色で京料理には欠かせないものです。にんじんのやさしい甘味のおかげか、違和感なくスイーツとして召し上がることができます。鮮やかなクリームの色もかわいい!

聖護院かぶら

クレーム デ ラ クレーム KYO-VEGETABLE CHOU かぶ

聖護院かぶらを使ったシュークリーム。香りが淡白、旨みはあるがあっさりしているなど、聖護院かぶらの特徴を活かしたスイーツでした。クセが少なく、食べやすかったです。

やまのいも

クレーム デ ラ クレーム KYO-VEGETABLE CHOU やまのいも

やまのいもを使ったシュークリーム。やまのいもは京都では「つくねいも」とも呼ばれていて、滋養強壮に役立つとされています。力強い粘り気が特徴で、ほかの種類のシュークリームとは明らかに違う食感を楽しめます。少しねっとりとしていて、食べ応えがありました。

商品名
KYO-VEGETABLE CHOU(10個入り)
価格
2,324円(税込)
サイト
京都のシュークリーム専門店 クレーム デ ラ クレーム
日持ち
製造日より3日

京野菜の味がぎゅっと詰まった焼菓子 ガトー ドゥ 京野菜

クレーム デ ラ クレーム ガトードゥ京野菜

「ガトー ドゥ 京野菜」は、京野菜の美味しさをしっとりとしたフィナンシェにしたスイーツです。京の白味噌、丹波黒豆、京にんじん、堀川ごぼう、万願寺とうがらしの5種類。消費期限はシュークリームよりも長く、製造日より60日となっているので、お土産として手軽に渡せるのも魅力です。「ガトー ドゥ 京野菜」を通して、京都に伝わる食文化を体感してみませんか?伝統の製法で作られたフィナンシェを、ぜひご賞味ください。

京の白味噌

クレーム デ ラ クレーム ガトードゥ京野菜 白味噌

白味噌を使ったフィナンシェ。老舗「御幸町 関東屋」が特別に作った白味噌を使用するなど、素材にもこだわられています。味噌のおかげで、甘すぎず食べやすい!

丹波黒豆

クレーム デ ラ クレーム ガトードゥ京野菜 丹波黒豆

丹波黒豆を使ったフィナンシェ。黒豆きな粉が香ばしい。大粒の豆が丸ごと入っていて、食感も楽しめる一品です。

京にんじん

クレーム デ ラ クレーム ガトードゥ京野菜 京にんじん

京にんじんを使ったフィナンシェ。ほんのり橙色をした生地から、素材の甘味が感じられます。

堀川ごぼう

クレーム デ ラ クレーム ガトードゥ京野菜 堀川ごぼう

堀川ごぼうを使ったフィナンシェ。香りと味からは、しっかり堀川ごぼうの味がしました。豊かな香りと味は、まさに自然の恵みです。

万願寺とうがらし

クレーム デ ラ クレーム ガトードゥ京野菜 万願寺とうがらし

万願寺とうがらしを使ったフィナンシェ。万願寺とうがらしの果肉は意外と柔らかくて甘味があるんだとか。生地は少し青臭さが残る大人の味。とうがらしを使用した珍しいスイーツでした。

商品名
ガトー ドゥ 京野菜(10個入り)
価格
2,376円(税込)
サイト
京都のシュークリーム専門店 クレーム デ ラ クレーム
日持ち
製造日より60日

今回は、京都にあるシュークリーム専門店「クレーム デ ラ クレーム」の京野菜スイーツをご紹介しました。京都ならではの食材を使ったスイーツはお土産に最適です。しっかり野菜の風味を感じたい方は、「ごぼう」「とうがらし」などがオススメ! 一方、野菜の風味控えめがご希望の場合は「白味噌」「京にんじん」がオススメです。

それぞれの食材の特徴を活かしたスイーツから、京都の食文化を知ることができました。「味を楽しむ」だけでなく「文化を学べる」魅力ある商品。しかも、どのスイーツにもパティシエのこだわりがいっぱい!「クレーム デ ラ クレーム」には、京野菜のスイーツのほかにも、たくさんの種類の商品が店頭に並んでいます。野菜が苦手な人でも、スイーツなら楽しく召し上がれると思います。京野菜の恵みをぜひ味わってみてくださいね。

この記事を書いたのは・・・
南條 祐弥
ライター

温かい紅茶を飲みながら、スイーツを食べる時間が好き♪食べ物の好き嫌いがなく、和菓子も洋菓子もOK!
新しいスイーツを開拓するべく、常に美味しいスイーツやカフェの情報に、アンテナを張っています。
今まで、たくさんのスイーツを食べ、たくさんの人にプレゼントしてきました。その経験を活かし、喜ばれるお土産情報をお届けします!
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